Truco – semiconserva

Un truco

Cuando hacemos puré, cocidos, caldos, sopas… Lo podemos guardar en botes y hacer una semiconserva, es decir, por ejemplo, yo hago lentejas, con compango o sin él, da igual. En caliente lleno botes de cristal hasta justo el borde, cierro y pongo boca abajo sobre una superficie que esté en alto, que circule el aire por todos los sitios. Cuando enfría lo guardo en la nevera y tengo lentejas hechas para 3-4 semanas.
Ayer hice puré de calabacín y wakame y lo separé por raciones, así siempre tengo comida preparada y lista para calentar en cualquier momento.
No soy mucho de congelar, porque si vienes con prisa ya hay que haberlo descongelado previamente…tampoco uso el microondas por sus efectos nocivos para la salud, las ondas electromagnéticas que emite modifica la estructura original de todos los alimentos.

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