Garbanzos

Puse medio kilo de garbanzos a remojo, y me dan para mucho. Una parte la hice en cocido y la otra la tengo reservada para hacer unos falafel, ya os pondré la receta.

Cocido de garbanzos( esta vez lo cocí todo junto)

En una olla rápida echo la carne (hueso, gallina, tocino, punta pecho, chorizo) cuando empieza a hervir, desgraso un poco y echo los garbanzos (el agua hirviendo y el garbanzo cayendo😉).

Luego desespumo, es muy importante quitar esa espuma que sale porque en ella hay muchas toxinas poco saludables para nuestro organismo.

Luego echo 2 patatas peladas, 4 puerros, 4 zanahorias, 1 trozo alga kombu, cúrcuma, pimienta, comino y azafrán. Cierro la olla y lo pongo a fuego medio-bajo, hasta que se haga.

A mí me gustan secos y con Tabasco, que piquen. Y a vosotros?

Buen provecho 😘

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