Calabacines rellenos con gambas

Una cena rica y ligera pueden ser unas verduritas rellenas. Éstos calabacines son perfectos para rellenar.

Hice una especie de pisto con el calabacín , cebolla, pimientos, tomate, ajo, sal, pimentón, cúrcuma, pimienta, comino y tomillo.

Luego rellené las cáscara del calabacín y puse las gambas en crudo a gratinar 10 minutos. Las cabezas de las gambas las guardé en el congelador para aprovecharlas en otra ocasión, para un fumet o un caldo de pescado.

Las verduras relajan y comer un poco de proteína activa nuestro metabolismo haciéndolo que funcione mejor.

Buenas noches, a descansar 😘

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