Calamares en su tinta

Si guisas unos calamares en su tinta luego puedes hacer varios platos.

Yo un día hice arroz negro, otro con patatas fritas para cenar y otro para comer con puré de coliflor y ensalada 😋

El puré de coliflor es una falsa bechamel que hice para una lasaña. Lo que me sobró lo usé de acompañamiento.

Lleva cebolla, coliflor, leche de arroz y levadura nutricional. Totalmente tiene la textura de la bechamel pero sin lácteos, ni harinas, y muy ligera.

Calenté los calamares en la sartén y luego la crema, así le daba el gustillo de la tinta 😍

Organizándose bien, de una receta sacas varias elaboraciones. La lasaña es de la carne del caldo…y así voy enlazando varias recetas son esfuerzo.

En una cacerola hago un sofrito de cebolla y pimiento verde, cuando está pochadito echo un majao de ajo y perejil, remuevo y añado los calamares troceados.

Dejo que se hagan un poco y en un vaso de vino blanco caliente deshago la tinta del calamar que agrego a la cacerola y cierro la olla.

En unos 15 minutos está listo. Destapo la olla rápida y lo dejo hacerse un poco más para que reduzca el caldo.

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