Falafels

 

Falafels😋

Cuando pongo garbanzos a remojo suelo dejar alguno para hacer falafels.
La comida frita no es muy aconsejable pero de vez en cuando no pasa nada y mejor en invierno que en verano este tipo de cocción, pero con éste tiempo unos falafels fritos os juro que van de vicio. Se pueden hacer al horno pero ya no es lo mismo 😉.

Yo los hice en la Thermomix, pero se puede hacer de forma tradicional.

Se pocha una cebolla y 2 zanahorias, luego se pica la taza de garbanzos crudos junto a curry, un poco canela, comino, cúrcuma, pimienta, sal, una cucharada de levadura de panadero, una cucharada de pan rallado, perejil y cilantro fresco (yo no tenía y no lo puse), lo dejo reposar y luego a la hora de freír rebozar en pan rallado y listo.

Éstos los acompañe de mahonesa de soja.

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