Crema de calabaza

 

Las tardes de invierno son frías y largas, pero junto a un buen fuego y con una cremita rica todo se hace más llevadero.

🎃Una cremita de calabaza me da dulzor, me centra y me hace dormir como un bebé.

Ésta lleva cebolla, ajo, calabaza y pimiento rojo. También una taza de leche de coco, pimienta, cúrcuma, comino y sal.

Yo la hice en la thermomix, pero se puede hacer de la forma tradicional. Se pocha la cebolla y el pimiento, luego se añade el ajo, y la calabaza. Se rehoga todo junto con el fuego bajo y tapado unos 30 minutos para que se concentren los sabores. Se condimenta, se echa el vaso de leche de coco y el agua según la consistencia que quieras darle. 10 minutos más y a la batidora. Se puedo comer frío o caliente, pero para esta época del año sin duda caliente

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