Crema de brócoli

 

Y para estos días de frío qué mejor que unas cremas de verduras. A mi me encantan para cenar.

Para mí el secreto de las cremas es dejar hacer las verduras 10-15 minutos a fuego suave con la tapa puesta, para que se hagan en sus propios valores y concentren todo su sabor.


Cómo en todas las cremas lleva una base de cebolla, puerro y en este caso lleva un trozo de pimiento verde que andaba por la nevera.

Luego eché un trozo de calabacín que también andaba por ahí y el brócoli.

Lo dejé a fuego suave unos 15 minutos, cubri de agua, 10 minutos más.

Salpimentar, un poco de comino, cúrcuma y a la batidora.

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