Pollo asado con verduras

El fin de semana, si hace bueno y no andamos por la montaña nos gusta salir a dar una vuelta antes de comer.

En mi pueblo hay mercado el sábado, compramos alguna cosa que nos haga falta y dejo la comida hecha porque la «sesión vermú» suele alargarse mucho.

El pollo al horno es de lo más sencillo y socorrido que hay. Pongo el horno a 200°, meto las zancas con un limón, un chorro de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío y un poco de aceite de coco. Lo dejas hacer, apagas el horno de la que marchas y cuando vuelvas aún está calentito🍲

Acompañarlo de verduras mejor que de patatas, así la proteína animal es más digestiva, intentar que lo verde sea 3 veces más que lo animal👌. Y ya sabes, si te sobra algo de pollo no lo tienes y hacemos unas arepas con relleno de pollo y aguacate para merendar está semana 😋

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