Arroz a la cubana

Dos opciones del mismo plato, una más saludable que la otra.

Arroz a la cubana ¿Con arroz o sin él? Yo no suelo consumir arroz, si lo consumo es esporádicamente y de un tipo concreto. Siempre integral por supuesto y ecológico, nunca refinado, nunca blanco, nunca redondo.

🍚El arroz blanco el uno de los alimentos con el mayor Índice Glucémico que hay, es decir, de los peores alimentos que podemos ingerir, además si tienes problemas con el colesterol o con la diabetes JAMÁS deberías de consumirlo. Estamos acostumbrados a contar calorías , si nos preocupasemos de los Índices Glucémicos de los alimentos todo nos iría mejor, en cuanto a salud y peso me refiero.

Pues a mí me gusta hacer con la coliflor «arroz»😉😉

En la Thermomix pico la coliflor 5 segundos a velocidad 5. Luego la pongo en el Varoma. Para hacer la salsa de tomate:

  1. picamos una cebolla con 2-3 ajos a vel.5, 5 segundos.
  2. echamos aceite y pochamos la cebolla 10 minutos, 110º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
  3. echamos 4-5 tomates, un dátil y trituramos. echamos las especias comino, cúrcuma, curry, jengibre rallado, pimienta, sal. ponemos el varoma encima con la coliflor y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 2.

Así tenemos listo la coliflor triturada y la salsa. Sólo nos faltaría freír un huevo, que también podríamos hacerlo en el varoma mientras se hace la coliflor, habría que cascarlo dentro de un papel film, cerrar como si fuera un caramelo y dejarlo hacer tipo poché

Siempre hago una entera porque luego me sirve para otros platos. Os aseguro que mientras lo comes no sabes si comes arroz blanco o coliflor, los 2 son alimentos muy insípidos, así que no se nota la diferencia y como la mayoría de las veces comemos con los ojos👌

En otro plato de la foto es arroz blanco ecológico, de lo malo lo menos malo😑, conseguiré que desaparezca de cada💪, con unos trozos de pollo que me sobró del otro día, unos ajos fritos y huevo🍳

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