Arroz con leche vegano

Hay muchos postres que nos recuerdan nuestra infancia y aunque no coma arroz blanco, no tome lácteos, ni azúcares no voy a renunciar a tomarme una crema de arroz con leche saludable.

Está hecha con la Thermomix, lleva

  • 200 gr arroz integral
  • 2 vainas de canela
  • 50 gr xilitol
  • La piel de 1 limón y de 1 naranja
  • 1500 gr Agua o/y bebida vegetal

Programamos la Thermomix 99 minutos, giro a la izq, con la mariposa (en la mariposa meto horizontalmente la canela) y echamos los ingredientes y velocidad cuchara, 90 °.

Yo no le pongo el cubilete para que se vaya evaporando el agua y vaya cuajando, pero hay que tener mucho cuidado con las salpicaduras, podéis poner el cestillo encima de la tapa.

Cuando pase ese tiempo aún podemos volver a programar más si vemos que nos ha quedado muy aguada. Cuando pasa ese tiempo suelo añadir una cucharada de aceite de coco, por la textura que le da al enfriarse y para aprovechar sus beneficios.

Los arroces integrales llevan más tiempo de cocción y por eso depende de la variedad de arroz.

Yo suelo añadir parte de bebida de arroz, pero poca porque al final el propio agua se convierte en bebida vegetal.

El xilitol es un endulzante natural que proviene del abedul y es el endulzante con el indice glucémico más bajo.

Yo esta crema de arroz la suelo utilizar de desayuno junto a una infusión, de postre, de merienda… Buenísima

 

Sí no tenéis Thermomix podéis hacerlo en la olla rápida y luego dejarlo hacerse poco a poco.

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