La leche vegetal es muy sencilla de hacer en casa, y el chocolate caliente aún es más sencillo.
Para esta receta necesitamos :
- 120 gr. almendras ( yo las use remojadas del día anterior)
- 2 dátiles remojados también
- semillas de sésamo
- media vaina de vainilla
- 1 litro y medio de agua
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharadas de cacao
Lo hago en la thermomix, pulverizo los ingredientes secos y añado el agua. Luego programo 10 minutos, a 70 grados y velocidad 6.
Cuando está listo lo paso a una bolsa-malla para colar la pulpa y lo dejo en una botella.
Los restos los guardo para añadir a un bizcocho o para hacer algún batido, o para otra elaboración dulce, es una pena desaprovechar los restos, al final hay que aprovecharlo todo.
Personalmente me gusta más con avellanas, pero sólo tenía almendras, al final hay que adaptarse a nuestra despensa, una rica y reconfortante bebida para las noches frías del invierno, espero que os guste
