Calamares fritos

Una receta que le encanta a mi peque es todo un clásico, un bocadillo de calamares fritos. 

Yo personalmente no como carne pero sí pescado y solemos hacerlo por la noche, cuando tomamos proteína animal solemos hacerlo en la cena y esta receta triunfa siempre.

Para hacer el rebozado de los calamares necesitamos:

  • Harina de avena
  • Ajo en polvo
  • sal

Este rebozado también lo uso para hacerle los nuggets de pollo, a mi manera. Suelo hacerlo en la thermomix, trituro los copos de avena junto al resto de ingredientes y meto la harina en un bote que me dura un tiempo.

 

La verdad es que es muy sencillo, en una bolsa de zip que uso para hacer los rebozados, pongo la harina con los calamares, cierro, le pego un meneo y listo.

Ponemos aceite a calentar y los freimos, un poco para que no se queden muy duros.

 

La salsa es una alioli de aguacate, batimos el aguacate con ajo, ciruela umeboshi ( se puede sustituir por sal) y vamos echando agua hasta conseguir la textura deseada.

 

La foto del bocata de calamares no tuve tiempo a hacerla, pero así también están buenísimos.

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