Macarrones de espelta con verduras y pesto de aguacate

Macarrones de espelta con verduras y pesto de aguacate

Hacer una buena pasta es sencillo. Las salsas suelen ser los protagonistas de los platos de pasta. Para cocer bien la pasta y que no se nos apelmace hay que hervirla en una olla con bastante agua, y sin echarle...
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Alubias

Alubias

Cuando hacemos una olla de alubias no sólo hacemos eso, yo veo infinidad de posibilidades. Suelo hacer una olla grande, se ponen las alubias en agua fría y se llevan a ebullición, cuando sale la espuma hay que retirarlas y...
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Cocinar arroz

Cocinar arroz

  En la cocina profesional hay muchos trucos para tener la comida medio preparada, para que al llegar los clientes en muchos casos sea marcar y listo. Mi hermano me enseñó a dejar el arroz a media cocción. Él lo...
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Garbanzos con setas (callos veganos)

Garbanzos con setas (callos veganos)

  Sigue el frío, así que seguimos con los potajes. Hoy cambiamos de legumbre, garbanzos. ¿A qué os recuerdan? Dicen que son los garbanzos con callos veganos, para mí garbanzos con setas😋   Aprovecha a hacer la olla llena de...
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Rabo de ternera guisado

Rabo de ternera guisado

  No será yo quién lo coma, pero sí soy quién lo cocina. La carne de rabo es muy tierna, muy gelatinosa, dicen que muy sabrosa. En casa siempre triunfa cuando la hago, no son muchas veces pero cada cierto...
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Cocinar el tofu

Cocinar el tofu

Cocinar el tofu. El tofu está hecho con soja en crudo, la soja es una legumbre y no debe de ser consumida en crudo. Por eso, los bloques que compramos de tofu los debemos de hervir en agua antes 15-20...
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Organización semanal

Organización semanal

Mi cocina los domingos, no hay quién entre😂😂preparando las legumbres de la semana y las medio cenas -fabes con almejas -garbanzos -cocer huevos para los centollos -centollo -cocer huevos y mejillones para hacer fideuá -muesli para desayuno -membrillo -...
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