Calabacines rellenos de soja texturizada

Calabacines rellenos de soja texturizada

En otras ocasiones ya os he hablado de la soja texturizada, a la hora de comerla recuerda a la carne picada, pero es un producto vegetal que me sirve de comodin en muchas recetas.   Lo primero que haremos para...
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Risotto con soja texturizada

Risotto con soja texturizada

La cocina de aprovechamiento me soluciona muchos platos semanales. En esta ocasión tenía arroz cocido en la nevera porque cuando hago caldo, bien de pollo o de verduras siempre le hecho un puñado de arroz salvaje para que se cocine...
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Salteado de champiñones y soja texturizada

Salteado de champiñones y soja texturizada

Hablamos sobre…..SOJA TEXTURIZADA   La soja texturizada es un residuo que queda al extraer de la soja su aceite, es como la pulpa resultante de exprimir la soja, en muchos foros es un alimento que goza de muy mala fama....
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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas de carne pueden ser un clásico en nuestro país, pero hacer la receta en versión vegana también es muy fácil. INGREDIENTES: 2 berenjenas 3 tomates 1 cebolla 1 taza de soja texturizada remojada 20 minutos ajo sal,...
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Sándwiches de tofu

Sándwiches de tofu

¿Nos lo comemos en casa o nos lo llevamos de excursión? Los sándwiches vegetarianos no tienen porque ser aburridos, no tienen que ser de espárragos, tomate y lechuga. La salsa que hice para éste es de aprovechamiento, de esas que...
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Pastel de tofu y verduras

Pastel de tofu y verduras

Hay recetas que surgen de la improvisación, y esta es una de ellas. Un paquete de tofu sedoso por la nevera, unos restos de pisto y un poco de imaginación y tan ta ta cham, un espectacular pastel de tofu...
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Pudin de chia con proteína de guisante

Pudin de chia con proteína de guisante

Muchas veces estamos cansados para ponernos a cocinar, pero tenemos hambre y queremos algo rápido que nos sacie y nos deje seguir con nuestras cosas, los pudin de chia es un alimento muy saciante y muy saludable. Hace poco que...
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