Ensalada de repollo

Ensalada de repollo

No todas nuestras ensaladas tienen que ser de lechuga, la de repollo está buenísima y puede durar sin aliñar en la nevera muchos días, cuanto más días pasan más rica está porque los sabores se unen y hacen una buena...
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Boniatos asados al horno

Boniatos asados al horno

El boniato es un tubérculo parecido a la patata, pero no pertenece a la familia de las solanáceas, pertenecen a especies diferentes. La patata tiene un índice glucémico alto cuando se cocina, el valor del boniato es medio. Lo que...
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Macarrones de espelta con verduras y pesto de aguacate

Macarrones de espelta con verduras y pesto de aguacate

Hacer una buena pasta es sencillo. Las salsas suelen ser los protagonistas de los platos de pasta. Para cocer bien la pasta y que no se nos apelmace hay que hervirla en una olla con bastante agua, y sin echarle...
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Aliño de albahaca

Aliño de albahaca

Preparar aceites con diferentes sabores me gusta mucho, con ajo, con guindilla, con hojas frescas… normalmente no necesitan estar en la nevera, se conservan meses fuera en la despensa. Si usamos botes para los aliños es muy cómodo a la...
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Salsa de queso vegana

Salsa de queso vegana

Hablamos sobre…..EL ANACARDO Comer ensaladas puede resultar un poco aburrido, pero si cada día las vamos aliñando con salsas diferentes pues la cosa cambia. Los aliños se pueden hacer y tenerlos guardados en la nevera, hay algunos que nos duran...
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Espárragos blancos con alioli de coco

Espárragos blancos con alioli de coco

Hablamos sobre….ESPÁRRAGOS BLANCOS En mi zona no es muy fácil encontrar espárragos blancos, son más habituales los de color verde, así que no son muchas las veces que los puedo comer, una suerte haberlos encontrado. La temporada suele ser en...
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Sándwiches de tofu

Sándwiches de tofu

¿Nos lo comemos en casa o nos lo llevamos de excursión? Los sándwiches vegetarianos no tienen porque ser aburridos, no tienen que ser de espárragos, tomate y lechuga. La salsa que hice para éste es de aprovechamiento, de esas que...
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