Arroz con chipirones y queso de Pría ahumado

Arroz con chipirones y queso de Pría ahumado

El arroz en un plato muy socorrido y un ingrediente que va con todo. Este tipo de plato no llega a ser un risotto pero queda muy cremoso y bastante contundente. Al llevar queso ahumado le da un toque muy...
leer más
Risotto con soja texturizada

Risotto con soja texturizada

La cocina de aprovechamiento me soluciona muchos platos semanales. En esta ocasión tenía arroz cocido en la nevera porque cuando hago caldo, bien de pollo o de verduras siempre le hecho un puñado de arroz salvaje para que se cocine...
leer más
Arroz salvaje con champiñones

Arroz salvaje con champiñones

Tener en la nevera algún cereal cocido hace que podamos elaborar recetas rápidas en muy poco tiempo. A mí me gusta, cuando estoy por casa a otras cosas, cocinar legumbres o cereales y dejarlos preparados para llegar y hacer la...
leer más
Arroz con calamares encebollados

Arroz con calamares encebollados

Tenía en la nevera unos Calamares encebollaos, que ya habían dado vueltas varios días y los pobres no tenían mucho éxito. Mi familia lo de repetir menú no lo lleva demasiado bien, así que al final siempre acabo añadiendo legumbres, pasta,...
leer más
Arroz con leche vegano

Arroz con leche vegano

Hay muchos postres que nos recuerdan nuestra infancia y aunque no coma arroz blanco, no tome lácteos, ni azúcares no voy a renunciar a tomarme una crema de arroz con leche saludable. Está hecha con la Thermomix, lleva 200 gr...
leer más
Cocinar arroz

Cocinar arroz

  En la cocina profesional hay muchos trucos para tener la comida medio preparada, para que al llegar los clientes en muchos casos sea marcar y listo. Mi hermano me enseñó a dejar el arroz a media cocción. Él lo...
leer más
Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Dos opciones del mismo plato, una más saludable que la otra. Arroz a la cubana ¿Con arroz o sin él? Yo no suelo consumir arroz, si lo consumo es esporádicamente y de un tipo concreto. Siempre integral por supuesto y...
leer más