Garbanzos con setas (callos veganos)

Garbanzos con setas (callos veganos)

  Sigue el frío, así que seguimos con los potajes. Hoy cambiamos de legumbre, garbanzos. ¿A qué os recuerdan? Dicen que son los garbanzos con callos veganos, para mí garbanzos con setas😋   Aprovecha a hacer la olla llena de...
leer más
Alubias verdinas con gambas

Alubias verdinas con gambas

    Unas «fabas verdinas» con langostinos pueden ser un ejemplo de potaje calentito y rico😋. Cocemos las alubias con zanahoria y puerro, en agua fría, vamos desespumando y luego las cocemos con alga kombu y comino. Yo guardo el...
leer más
Azukis con calabaza

Azukis con calabaza

Otro tipo de legumbres que consumimos en casa son las azukis es una haba japonesa con múltiples beneficios para la salud. Se puede consumir tanto para elaboraciones dulces como saladas. Es muy usada en la cocina macrobiótica, nos aportan muchas...
leer más
Fabes con almejas

Fabes con almejas

En la olla echo las alubias solas, con zanahoria, hoja de laurel, alga kombu, comino y sal. Las desespumo y cierro la olla hasta que estén casi listas. En una olla baja sofrío bastante ajo y echo unas gambas a...
leer más
Fabes canela

Fabes canela

Las pobre legumbres tienen muy mala fama, que si engordan, que si dan gases, que si me sientan mal, que si son pesadas…. Pues señores hay que comer legumbres, son nuestras amigas y aliadas y para tener una dieta equilibrada...
leer más
Garbanzos

Garbanzos

Puse medio kilo de garbanzos a remojo, y me dan para mucho. Una parte la hice en cocido y la otra la tengo reservada para hacer unos falafel, ya os pondré la receta. Cocido de garbanzos( esta vez lo cocí...
leer más
Menú – llega el frío

Menú – llega el frío

Llega el frío y necesitamos alimentos que nos den calor interno. El cuerpo viene de los excesos de veranos, de los helados, de los refrescos, de comer desordenadamente. El otoño es época de recoger, de cosechar, de guardar provisiones para...
leer más