Boniatos asados al horno

Boniatos asados al horno

El boniato es un tubérculo parecido a la patata, pero no pertenece a la familia de las solanáceas, pertenecen a especies diferentes. La patata tiene un índice glucémico alto cuando se cocina, el valor del boniato es medio. Lo que...
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Calabacines rellenos de soja texturizada

Calabacines rellenos de soja texturizada

En otras ocasiones ya os he hablado de la soja texturizada, a la hora de comerla recuerda a la carne picada, pero es un producto vegetal que me sirve de comodin en muchas recetas.   Lo primero que haremos para...
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Yogur de anacardos con mousse de mango

Yogur de anacardos con mousse de mango

No por no tomar lácteos tenemos que renunciar a un yogur. La verdad es que ahora el mercado está lleno de alternativas vegetarianas, en mi zona la mayoría son elaborados con soja, y no es una legumbre que me guste...
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Mermelada de calabacín y frutos secos

Mermelada de calabacín y frutos secos

Durante el verano la planta de calabacin crece y crece y llega un momento que se nos va de las manos con tanto fruto. A mí me encanta el calabacín, me gusta en crudo, en batido, en tortilla, en pisto,...
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Wrap vegetal de champiñones

Wrap vegetal de champiñones

El otro día os ponía una receta en el blog de mi olla lenta https://martaferlo.com/2019/01/31/crockpot/ Una cena rápida y sencilla, ligera para dormir bien son los wrap. Hoy en día en el mercado hay piadinas o tortitas de valor nutricional...
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Leche vegetal con cacao

Leche vegetal con cacao

La leche vegetal es muy sencilla de hacer en casa, y el chocolate caliente aún es más sencillo. Para esta receta necesitamos : 120 gr. almendras ( yo las use remojadas del día anterior) 2 dátiles remojados también semillas de...
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Gazpacho con hortalizas maceradas

Gazpacho con hortalizas maceradas

Cuando hace calor, la comida es ligera y fresquita. Este año no han sido muchos días calurosos, pero quién sabe cómo terminará el verano aquí en Asturias, de momento gana la lluvia. Suelo hacer 1-2 litros y guardarlos en botellas...
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